【茶叶蛋怎么做】茶叶蛋是一道非常受欢迎的中式小吃，制作简单、味道香浓，适合早餐或下午茶时食用。它不仅口感独特，还具有一定的营养价值。下面将详细总结茶叶蛋的做法，并以表格形式列出所需材料和步骤。
一、茶叶蛋做法总结
茶叶蛋的主要原料包括鸡蛋、茶叶（如红茶）、香料等。通过煮制和浸泡的方式，使鸡蛋充分吸收茶香和调料的味道，形成独特的风味。整个过程分为煮蛋、调制卤汁、浸泡几个步骤，操作简单，适合家庭制作。
二、茶叶蛋制作材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 鸡蛋4个、红茶10克、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒2个、冰糖15克 |
| 辅助材料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、清水500ml |
| 工具 | 煮锅、漏勺、碗、保鲜盒（用于浸泡） |
| 步骤1：煮蛋 | 鸡蛋冷水下锅，加少许盐，水开后煮8分钟，捞出放入冷水中浸泡10分钟去壳 |
| 步骤2：调卤汁 | 锅中加水，放入红茶、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐煮沸 |
| 步骤3：泡蛋 | 将剥好的鸡蛋放入卤汁中，小火煮10分钟后关火，让其在卤汁中浸泡至少2小时 |
| 步骤4：保存 | 可冷藏保存3-5天，随吃随取，味道越久越入味 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后要趁热剥壳，更容易入味。
- 茶叶建议使用红茶，颜色深、香味浓郁，更适合作为卤汁基础。
- 如果喜欢更咸香的口味，可适当增加酱油和盐的用量。
- 泡蛋的时间越长，味道越浓郁，但不宜超过一周，以免变质。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的茶叶蛋了。无论是搭配粥、米饭还是作为零食，都十分合适。动手试试吧！
