【草莓芝士蛋糕的做法】草莓芝士蛋糕是一款深受喜爱的甜点，口感细腻、酸甜适中，非常适合下午茶或聚会时享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 奶油奶酪（Cream Cheese） | 250克 | 室温软化 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温鸡蛋 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加风味与防止变色 |
| 牛奶 | 100毫升 | 增加湿润度 |
| 草莓 | 150克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 消化饼干 | 100克 | 用于做底层饼底 |
| 黄油 | 50克 | 熔化后拌入饼干碎 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将消化饼干压碎，加入融化的黄油拌匀，铺在模具底部，压实后冷藏10分钟定型。 |
| 2 | 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖搅拌至顺滑，再逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入柠檬汁和牛奶，继续搅拌至完全混合。 |
| 4 | 将混合好的芝士糊倒入已铺好饼底的模具中，放入预热好的烤箱，170℃烤40-50分钟。 |
| 5 | 烤好后取出放凉，放入冰箱冷藏至少4小时。 |
| 6 | 草莓洗净切片，装饰在蛋糕表面即可食用。 |
三、注意事项
1. 奶油奶酪需提前软化，否则不易搅拌均匀。
2. 烤箱温度和时间需根据实际情况调整，避免过火或未熟。
3. 蛋糕冷却后冷藏更佳，口感更细腻。
4. 草莓可提前用糖腌制，增加风味层次。
5. 若使用冷冻草莓，需解冻并挤干水分，避免影响蛋糕质地。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家制作出美味的草莓芝士蛋糕。无论是作为节日礼物还是日常甜点，都是不错的选择。
