【拗九粥的家常做法】拗九粥是福州地区传统节日“拗九节”期间的一种特色美食，寓意着“送穷”和“祈福”。这道粥品以食材丰富、口感绵密著称，尤其在冬日食用，温暖身心。以下是一份简单易学的拗九粥家常做法总结，适合家庭制作。
一、拗九粥简介
拗九粥又称“九重粥”，主要由糯米、红豆、芋头、花生、红枣、桂圆、莲子等食材熬制而成。其特点是粥体浓稠、甜香适口，既有营养又富有节日气氛。制作时可根据个人口味调整配料比例。
二、材料准备（2-3人份）
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米 | 100 | 可提前浸泡1小时 |
| 红豆 | 50 | 提前浸泡6小时或隔夜 |
| 芋头 | 100 | 去皮切块 |
| 花生 | 30 | 去皮，可选用带红衣的 |
| 红枣 | 8颗 | 去核 |
| 桂圆 | 10粒 | 去核 |
| 莲子 | 20粒 | 去芯 |
| 冰糖 | 30克 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 熬粥用 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将糯米、红豆、花生提前浸泡，芋头去皮切块，红枣、桂圆去核，莲子去芯。
2. 煮粥：将所有食材放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
3. 调味：根据个人口味加入冰糖，继续煮10分钟至冰糖融化。
4. 出锅：关火后稍等片刻，即可盛出食用。
四、小贴士
- 糯米和红豆要提前浸泡，这样更容易煮烂，口感更软糯。
- 若喜欢更浓郁的甜味，可适当增加冰糖量。
- 可根据喜好添加其他食材，如薏米、百合、山药等。
- 拗九粥宜趁热食用，温补养生。
五、总结
拗九粥不仅是一道美味的甜粥，更是福州传统文化的重要组成部分。通过简单的食材搭配和耐心熬制，就能在家轻松做出一碗暖胃暖心的拗九粥。无论是节日还是日常，都是不错的选择。
