【桑葚酒怎么制作】桑葚酒是一种以桑葚为主要原料酿造的果酒，口感酸甜适中，营养丰富，具有一定的保健功效。制作桑葚酒并不复杂，只要掌握好基本步骤和比例，就能在家轻松完成。以下是对“桑葚酒怎么制作”的详细总结。
一、制作桑葚酒的基本步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 挑选桑葚：选择成熟、无虫害、无腐烂的桑葚，洗净后晾干水分。 |
| 2 | 去梗与破碎：将桑葚去梗后，用手或工具轻轻压碎，释放果汁。 |
| 3 | 装瓶发酵：将破碎后的桑葚放入干净的玻璃罐中，加入适量糖（根据口味调整），密封后放置在阴凉处进行自然发酵。 |
| 4 | 控制温度：发酵过程中保持温度在20-25℃之间，有利于酵母活动。 |
| 5 | 过滤与陈酿：发酵完成后，用纱布或滤网过滤出酒液，再装入密封容器中继续陈酿1-2个月。 |
| 6 | 饮用：陈酿结束后即可饮用，也可根据需要添加蜂蜜或香料提升风味。 |
二、材料与用量参考表
| 材料 | 用量（约） |
| 新鲜桑葚 | 1.5kg |
| 冰糖/白砂糖 | 200g |
| 酒曲（可选） | 1包 |
| 清水 | 500ml |
| 玻璃罐 | 1个（5L容量） |
三、注意事项
- 制作前确保所有器具干净无油，避免杂菌污染。
- 发酵过程中不要频繁开盖，以免影响发酵效果。
- 若使用酒曲，需按照说明书比例添加，避免过量导致酒味过烈。
- 桑葚酒不宜长时间暴露在阳光下，应放在阴凉通风处保存。
通过以上步骤和方法，您可以在家中轻松制作出美味的桑葚酒。不仅适合自饮，也是一款健康又独特的自制饮品。尝试一下吧，享受亲手酿造的乐趣！
