【桂花红豆马蹄糕的做法】桂花红豆马蹄糕是一款传统中式甜点，口感软糯、清香四溢，深受喜爱。它结合了马蹄粉的Q弹、红豆的香甜以及桂花的芬芳，是夏季或节日时非常受欢迎的小吃。以下是制作桂花红豆马蹄糕的详细步骤和所需材料。
一、
桂花红豆马蹄糕主要由马蹄粉、红豆、糖、水和桂花蜜等原料制成。制作过程包括煮红豆、调制马蹄粉浆、蒸制糕体，并在最后加入桂花蜜提升风味。整个过程操作简单，适合家庭制作。以下是具体的材料准备和步骤说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 马蹄粉 100g 红豆 50g 白糖 60g 水 800ml 桂花蜜 20ml（可选） |
| 工具 | 蒸锅、搅拌碗、筛网、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 红豆提前浸泡4小时，加水煮至软烂，加糖拌匀。 2. 马蹄粉加少量水调成糊状，再加剩余水搅拌均匀。 3. 将马蹄粉浆倒入锅中，小火加热至微沸，不停搅拌防止结块。 4. 待浆液变透明后关火，倒入模具或容器中冷却。 5. 冷却后切块，淋上桂花蜜即可食用。 |
三、小贴士
- 红豆可以提前一晚泡发，这样更容易煮熟。
- 马蹄粉浆要搅拌均匀，避免出现颗粒。
- 如果喜欢更浓的桂花香味，可在煮红豆时加入少许干桂花。
- 可根据个人口味调整糖量，喜欢甜一点的可多加糖。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的桂花红豆马蹄糕，既健康又美味，非常适合家人分享。
