【红枣桃胶炖银耳的家常做法】红枣桃胶炖银耳是一道经典的甜品，不仅口感清润，还具有滋补养颜、润肺止咳的功效。尤其适合秋冬季节食用，能有效缓解干燥带来的不适。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（约50g） | 建议选用干银耳，泡发后更佳 |
| 桃胶 | 10g | 可根据个人口味调整 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，口感更佳 |
| 冰糖 | 30-50g | 根据甜度喜好调整 |
| 清水 | 1.5L | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 泡发材料
- 银耳提前用清水浸泡2小时以上，至完全软化，撕成小朵。
- 桃胶同样用清水泡发6小时以上，去除杂质。
2. 清洗红枣
- 红枣洗净，去核备用，避免过甜或影响口感。
3. 炖煮过程
- 将泡发好的银耳、桃胶、红枣放入砂锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间可适当搅拌。
- 加入冰糖，继续炖煮10-15分钟，至冰糖融化即可关火。
4. 出锅享用
- 炖好后稍等片刻再饮用，口感更佳，也可冷藏后食用，清凉解腻。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 润肺止咳、美容养颜、增强免疫力 |
| 桃胶 | 补气养血、滋润肌肤、改善便秘 |
| 红枣 | 补中益气、养血安神、增强体质 |
| 冰糖 | 调和口感、润肺止咳 |
四、小贴士
- 桃胶质地较硬，泡发时间要足够，否则会影响口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可延长炖煮时间。
- 银耳炖得越久越出胶，但不宜过长，以免失去弹性。
- 此甜品适合全家人享用，尤其适合女性和老人。
通过以上内容可以看出，红枣桃胶炖银耳不仅制作简单，而且营养丰富，是日常养生的好选择。无论是作为早餐、下午茶还是睡前甜点，都能带来一份温暖与满足。
