【茭白炒肉片的做法】茭白炒肉片是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。适合搭配米饭食用，尤其在夏季非常受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
茭白炒肉片的主要食材是茭白和瘦肉，辅以适量的调料，如酱油、料酒、盐、淀粉等。制作时需先将肉片腌制入味，再将茭白切片焯水或直接快炒。最后将两者混合翻炒均匀，调味后即可出锅。整个过程操作简单，耗时短，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：茭白去皮切片，瘦肉切片 | 茭白要新鲜，肉片尽量薄一些更易熟 |
| 2 | 肉片加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟 | 腌制可以让肉质更嫩滑 |
| 3 | 烧热锅，倒入适量油，放入肉片快速翻炒至变色 | 注意火候，避免肉片过老 |
| 4 | 加入茭白片继续翻炒，炒至茭白变软 | 可适当加少量水防止粘锅 |
| 5 | 加入适量盐、生抽、蚝油调味 | 根据个人口味调整用量 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 | 增加香气和颜色 |
三、小贴士
- 茭白不宜炒太久，以免失去脆感。
- 肉片可选用猪里脊或鸡胸肉，更健康低脂。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的“茭白炒肉片”。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
