【绝子烤火鸡和附带酱汁dressing配方的做法步骤】想要制作一道经典的节日大餐——绝子烤火鸡（Roast Turkey）搭配香浓的酱汁（Dressing），只需掌握几个关键步骤。整个过程包括准备火鸡、腌制、烤制以及制作美味的酱汁。火鸡要提前解冻并进行调味，确保外皮酥脆、内里多汁；而酱汁则以面包、蔬菜、香料等为基础，口感丰富，与火鸡相得益彰。以下为详细的步骤说明及所需材料清单。
做法步骤表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备火鸡 选择一只约4-5公斤的整只火鸡，提前24小时放入冰箱解冻。洗净后擦干，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 腌制火鸡 将橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香、百里香等调料均匀涂抹在火鸡内外，可加入柠檬片或洋葱块增加风味。冷藏腌制至少2小时或过夜。 |
| 3 | 预热烤箱 将烤箱预热至180°C（350°F）。准备一个烤盘，放入火鸡，周围放上胡萝卜、芹菜、洋葱等蔬菜。 |
| 4 | 烤制火鸡 将火鸡放入烤箱中层，烤约2.5-3小时，每30分钟用烤盘中的汁液淋在火鸡表面，保持湿润。使用温度计检查火鸡腿内部温度是否达到74°C以上。 |
| 5 | 制作酱汁（Dressing） 准备面包丁、洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜末、鸡蛋、肉桂粉、盐、黑胡椒等材料。将所有食材混合，加入适量鸡汤拌匀，铺在烤盘底部或单独烤制。 |
| 6 | 出炉与静置 火鸡烤好后取出，盖上锡纸静置15-20分钟，让肉汁回流。同时取出酱汁，可根据口味调整调味。 |
| 7 | 装盘享用 将火鸡切片，搭配酱汁一起上桌，享受美味的节日大餐。 |
小贴士：
- 火鸡烤制时间根据重量调整，建议使用肉类温度计确保熟透。
- 酱汁可以提前一天做好，味道更浓郁。
- 若喜欢更丰富的口感，可在酱汁中加入葡萄干、杏仁或香肠碎。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味又经典的“绝子烤火鸡和附带酱汁（Dressing）”，非常适合感恩节或圣诞节等节日聚餐。
