【栗子南瓜羹的做法】栗子南瓜羹是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品，适合秋冬季节食用。它结合了南瓜的香甜和栗子的绵密，不仅味道好，还富含膳食纤维和维生素，有助于增强免疫力。以下为详细的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 栗子南瓜 | 500克 |
| 栗子（去壳） | 100克 |
| 鸡汤或清水 | 500毫升 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 橄榄油或黄油 | 1汤匙 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 南瓜去皮切块，栗子去壳备用。
- 热锅加入橄榄油或黄油，放入南瓜块翻炒片刻。
2. 炖煮
- 加入鸡汤或清水，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，直到南瓜软烂。
3. 加入栗子
- 待南瓜变软后，加入去壳的栗子，继续炖煮5-8分钟。
4. 搅拌成羹
- 用搅拌机将南瓜和栗子打成细腻的糊状，可根据口味调整浓稠度。
5. 调味与装盘
- 加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 南瓜选择老南瓜更易煮软，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量牛奶或淡奶油。
- 栗子建议提前煮熟或蒸熟，避免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香甜可口的栗子南瓜羹，既健康又美味，非常适合家庭日常制作。
