【奶香面包怎么做】奶香面包是一种口感松软、香气浓郁的常见烘焙食品，深受许多人的喜爱。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面，总结“奶香面包怎么做”的全过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以2个中型面包为例） |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
二、制作步骤
1. 和面阶段
将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成团后揉至光滑。
2. 加入黄油
面团揉至扩展阶段后，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展状态（能拉出薄膜）。
3. 基础发酵
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
4. 分割与整形
发酵好的面团排气后，分成2份，滚圆后松弛15分钟，再擀开成椭圆形，卷起后放入模具。
5. 二次发酵
将整形好的面团放入烤箱，进行二次发酵，约30-40分钟，直到体积再次膨胀。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈现金黄色即可出炉。
7. 冷却与保存
烘烤完成后，将面包取出放在网架上冷却，待完全冷却后密封保存，可保持口感更佳。
三、关键技巧
1. 温度控制：发酵时避免过冷或过热环境，最佳温度为28℃左右。
2. 揉面充分：面团要揉至完全扩展状态，才能保证面包的柔软度。
3. 黄油加入时机：黄油应在面团初步形成后加入，避免影响酵母活性。
4. 烘烤时间：根据自家烤箱性能调整时间，避免表面焦糊。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出香浓可口的奶香面包了。只要掌握好材料比例和操作方法，就能享受自制面包的乐趣与美味。
