【虾仁肉末蒸鸡蛋的家常做法】虾仁肉末蒸鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了鸡蛋的滑嫩、虾仁的鲜甜和肉末的香浓，非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
这道菜的关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。鸡蛋要打散后加入适量温水，使口感更嫩；虾仁提前处理干净，去除虾线；肉末可以选择猪肉或牛肉，炒至微焦更香。最后将所有材料混合后上锅蒸制，保持火候适中，避免蛋液出现蜂窝状。
在调味方面，建议使用少量盐、生抽、料酒和少许白胡椒粉提味，既保留原味又增加风味。蒸制时间一般控制在10-15分钟，根据容器大小适当调整。
二、详细内容（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 虾仁肉末蒸鸡蛋 |
| 主要食材 | 鸡蛋、虾仁、肉末、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、温水 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 难度等级 | 简单 |
| 所需时间 | 约20分钟（含准备时间） |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质、促进生长发育 |
| 口感特点 | 鸡蛋嫩滑、虾仁鲜美、肉末香浓，层次分明 |
| 小贴士 | 1. 鸡蛋加温水可使口感更嫩； 2. 蒸时盖上盘子或保鲜膜防止水汽滴落； 3. 可根据口味添加少许香油提香 |
三、操作步骤简述
1. 准备食材：鸡蛋打散，加入温水搅拌均匀；虾仁去壳去线，肉末切碎。
2. 调制馅料：将虾仁、肉末、姜末、盐、料酒、生抽混合拌匀。
3. 组合蒸制：将调好的肉末虾仁放入碗底，倒入蛋液，撒上葱花。
4. 蒸制：放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，至蛋液凝固即可。
5. 调味：出锅后淋少许生抽或香油，提升风味。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的虾仁肉末蒸鸡蛋，不仅味道好，还能满足家人对营养的需求。
