【照烧鸡腿肉的家常做法】照烧鸡腿肉是一道深受大众喜爱的日式料理，味道鲜美、酱香浓郁，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份简单易学、口感正宗的照烧鸡腿肉家常做法，方便大家在家中轻松尝试。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 2只 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蜂蜜或白糖 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 清水 | 50ml |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡腿：将鸡腿洗净，去骨后切块，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。
2. 腌制鸡肉：将鸡腿放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蒜末和姜末，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 煎制鸡腿：热锅加油，将鸡腿肉放入锅中，小火煎至两面微黄，盛出备用。
4. 调制照烧汁：锅中留底油，加入清水、蜂蜜、生抽、老抽，搅拌均匀，煮沸后转小火。
5. 收汁上色：将煎好的鸡腿肉放入酱汁中，翻炒均匀，让鸡腿充分吸收酱汁，待汤汁浓稠后即可出锅。
三、小贴士
- 鸡腿肉可提前腌制更入味，但不宜过久，以免肉质变硬。
- 照烧汁可根据个人口味调整甜咸比例，喜欢甜口的可多加一点蜂蜜。
- 若没有日式照烧酱，可用生抽、糖、清酒等基础调料自制，效果一样好。
四、成品特点
- 外皮微焦，内里鲜嫩多汁
- 酱香浓郁，甜咸适中
- 搭配米饭食用非常美味
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道又美味的照烧鸡腿肉了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。快来试试吧！
