【最容易的家常菜之排骨海带汤的做法】排骨海带汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常饮食。它不仅味道鲜美，还能补充钙质和碘元素，尤其适合秋冬季节食用。下面将详细介绍这道菜的制作方法，帮助您轻松上手。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 海带 | 200克 | 干海带需提前泡发 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 根据锅具大小调整 |
二、步骤总结
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 海带泡发后切段，去掉硬根部分。
2. 炖煮排骨
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入海带
- 排骨炖至软烂后，加入海带继续炖煮20分钟。
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 若想汤更鲜美，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
- 使用砂锅或电炖锅可使汤更加浓郁。
- 海带不宜久炖，否则会变软影响口感。
四、营养价值简述
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。
- 海带：含有丰富的碘、膳食纤维和微量元素，有助于调节甲状腺功能。
- 整体搭配：营养均衡，适合全家食用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢、营养十足的排骨海带汤。无需复杂的操作，只需耐心炖煮，就能享受一道美味又健康的家常菜。
