韶关的特产丰富多样，主要包括以下几类：
1. 仁化柚：韶关的特色水果之一，因具有独特的营养价值和极佳的口感而受到广大消费者的喜爱。代表产品如泉水甜柚等。韶关的其他水果如红柿、柑橘也很不错。
2. 特色茶叶：丹霞云雾茶，生长在依山靠水、云雾缭绕的环境中，是茶叶中的上品。以及瑶族山茶、新丰皇茶等。这些茶叶具有独特的风味和香气。
3. 特色美食：如白切鸡、爆炒山坑鱼生等粤菜特色菜肴，还有特色的腊味食品如腊鸭、腊肉等。此外，韶关的豆腐制品也非常有名，如豆腐卷等。
4. 手工艺品：包括精美的剪纸作品和独特的石塘古韵陶瓷。这些手工艺品汇聚了匠人的心血和智慧，充分展示了韶关地区的传统工艺和文化魅力。
5. 调味品和其他特产：如油纸伞、乐昌马蹄等。此外，在韶关的各大超市和特产店，你还可以购买到各种本地的干货、土特产和调味品，如木耳、香菇等。
以上仅为韶关的部分特产，具体会因当地特色和季节而有所不同。如需了解更多信息，建议访问韶关当地的特产店或相关网站查询。
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