以下是山西省美食排行榜前十名：
1. 刀削面：山西特色美食之一，口感独特，外滑内筋软，软而不粘配上特制的猪肉汤料和各种香料，十分美味。
2. 炸油饼：用优质面粉制作的炸油饼外皮酥脆，内部松软可口，是早餐的常见选择。
3. 羊肉泡馍：山西传统美食，肉质鲜嫩，汤醇味美。
4. 手扒饼：非常有名的面食小吃，搭配各种配料如鸡蛋、肉类等口感更佳。
5. 肉夹馍：虽然在全国很多地方都有肉夹馍，但山西的肉夹馍以其独特的烹饪方法和口感著称。
6. 过油肉：山西十大经典名菜之一，口感鲜嫩，色泽鲜艳。
7. 刀笔肚：特色美食之一，口感酥脆爽口。
8. 平遥牛肉：具有独特的腌制工艺和口感，肉质鲜嫩多汁，口感醇厚。
9. 烤羊腿：山西传统美食之一，选用优质羊肉烤制而成，口感鲜美。
10. 刀鲤卷煎饼：是太原地区的传统小吃之一，具有外脆内软、味道浓郁的独特口感。此外卷煎饼中还可以加入各种配料如肉类、蔬菜等增加口感和营养价值。除了以上美食之外山西还有许多其他的美食值得品尝如豆腐脑等。不同的地方有其独特的特色和风味让人回味无穷。总的来说山西是一个美食天堂绝对值得您去品尝一番。此外除了这些美食之外还有许多其他的美食等着你去探索发现其中的惊喜和美味。不过请注意以上排名不分先后每个人的口味不同喜好也不同因此具体排名可能因人而异。
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