平潭的海鲜十分丰富，其种类包括但不限于以下几种：
1. 螃蟹：平潭海鲜中的螃蟹品质鲜美，特别是膏蟹更是受到食客们的喜爱。这些螃蟹肉质饱满，口感鲜美，富含蛋白质和矿物质。
2. 虾类：平潭海鲜中的虾类也非常受欢迎，如皮皮虾等。这些虾类富含蛋白质和微量元素，口感鲜美，烹饪方式多样。
3. 贝类：平潭的贝类海鲜包括扇贝、蛤蜊等。这些贝类海鲜不仅口感鲜美，而且富含各种营养成分，是很多人喜爱的美食。
4. 鱼类：平潭的鱼类资源丰富，有许多种类的鱼可以做成海鲜美食。这些鱼类不仅肉质鲜美，而且富含优质蛋白质。
此外，平潭的干海鲜也非常受欢迎，如干贝、鱼干等，这些干海鲜经过特殊处理后，不仅保存时间长，而且口感独特。
总的来说，平潭的海鲜种类繁多，品质优良。如果感兴趣，可以亲自品尝这些美味的海鲜。不过在食用海鲜时，需要注意适量食用，避免过敏等不良反应。
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