黑毛和牛是日本的和牛品种之一，主要以毛色呈现黑色为特征。它们的肉质口感极佳，深受消费者喜爱。黑毛和牛在全世界享有很高的声誉，其养殖技术和肉制品加工技术也被广泛研究和应用。这种牛具有独特的品种特征、经济价值和文化意义。
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