陕西特色小吃丰富多样，以下是一些著名的陕西小吃：
1. 肉夹馍：陕西省的传统小吃之一，是在小麦面粉制作的饼中夹入炖煮得肥瘦适中的肉类食品。其中最著名的是**腊汁肉夹馍**。
2. 羊肉泡馍：是陕西的标志性小吃之一，由羊肉、羊杂、粉丝等食材烹制而成，口感鲜美。其中**西安羊肉泡馍**最为著名。
3. 凉皮：也被称为“酿皮子”，是陕西人最爱的小吃之一。它的主要原料是面粉和水，口感细腻爽滑。
4. 灌汤包：是一种包子类的传统小吃，以汤汁丰富而著称。其中陕西的**贾三灌汤包子**最为有名。
5. 油泼扯面：是一道传统的面食小吃，主要特点是面条柔韧筋道，配上油泼辣椒等调料，味道浓郁。
6. biangbiang面：是陕西关中民间传统面食，制作时面条要扯得长长的并发出“biang”的声音而得名。面条柔韧筋道，配上特制的调料，味道独特。
7. 柿子糊塌：陕西的传统美食之一，用柿子面团制成的一种小吃，口感香醇。
8. 金丝油塔：陕西的传统名点之一，以其蓬松绵软、色泽淡黄、细如宝塔、酥脆油润而闻名。
9. 艾草馍馍：陕北特色小吃之一，用天然草本植物艾草与精面粉制作而成，具有特殊的香气和口感。
此外，还有像糖油饼、浆水鱼鱼等特色小吃也是陕西小吃的代表之一。以上这些都是陕西特色小吃的缩影，如果你有机会到陕西旅游的话，不妨尝一尝当地的特色小吃，体验当地的独特风味。
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