衢州的特产包括多种食品和工艺品，以下是一些著名的衢州特产：
1. 柑橘：衢州的气候条件适宜柑橘的生长，因此柑橘是当地的特色水果之一。
2. 山茶油：衢州地区盛产山茶，通过一系列工艺制成的山茶油具有独特风味，是当地的特色食品。
3. 麻饼：一种传统的衢州小吃，以其独特的口感和制作工艺而闻名。
4. 烤饼：衢州烤饼是一种具有悠久历史的传统食品，以其皮薄馅多、口感酥脆而著称。
5. 竹炭制品：利用竹材经过高温碳化制成的竹炭，具有多种用途，如竹炭牙刷、竹炭鞋垫等。
6. 根雕艺术品：衢州地区的根雕艺术品以精湛的雕刻技艺和独特的创意而闻名，是当地的特色手工艺品之一。
7. 剪纸：衢州剪纸是一种具有悠久历史的传统艺术，以其精美的图案和细腻的刀法而受到赞誉。
8. 龙游粽子：龙游县的特色食品，以糯米、猪肉、蛋黄等为主要原料，口感鲜美。
9. 常山胡柚：常山县的特产水果，具有独特的风味和营养价值。
10. 开化板栗：开化县的特产，以果实大、口感糯美而著称。
以上只是衢州众多特产的一部分，如果您需要了解更多，建议咨询当地人或者访问衢州的特色产品店。
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