西宁是一个美食之都，有许多美味的特色菜肴。以下是一些著名的西宁美食：
1. 手抓羊肉：是青海高原特有的风味，手抓羊肉的烹饪技艺也被列入青海省非遗名录。其特点是鲜嫩多汁，口感不柴不腻，醇厚清香。其中老上街手抓羊肉和马乙西尼手抓餐厅是品尝正宗手抓羊肉的热门地点。
2. 牦牛肉：是青海的特色食材之一，其肉质鲜嫩、口感独特。在西宁的街头巷尾都可以找到许多美味的牦牛肉火锅和烧烤店。
3. 甜醅：是一种流行的饮品，用酒饼酿制而成，口感清甜微酸，清凉解渴。在夏秋季节非常受欢迎。
4. 焜锅馍馍：是西宁市的一种特色小吃，制作工艺精湛，口感香酥厚实。在西宁的街头小吃摊位上可以品尝到这种美食。
5. 狗浇尿：是一种独特的饼干，名字听起来很奇怪，但却是很多西宁人的最爱。这种饼干酥脆可口，味道香甜。在西宁的许多小吃摊位和糕饼店都可以找到这种特色饼干。
6. 老酸奶：是西宁的特色美食之一，口感细腻爽滑，味道酸甜适中。除了街头小吃摊位，一些有名的酸奶店如玛尔斯老牌酸奶也可以品尝到美味的酸奶。
此外，还有一些特色小吃如炒凉粉、杂碎汤等也是西宁的美食代表。总之，西宁是一个美食的天堂，无论是手抓羊肉还是各种特色小吃都值得一试。
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