黄焖羊肉是一道美味的菜品，下面是其烹饪步骤和所需材料：
材料：
羊肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香菜等。
步骤：
1. 羊肉洗净，切成大小均匀的块状。
2. 锅内加水烧开，放入切好的羊肉块，大火煮约5分钟，去除血水和腥味。然后捞出羊肉块，用清水冲洗干净。
3. 准备焖锅，加入适量的油，然后放入切好的葱、姜和蒜炒香。接着加入处理好的羊肉块翻炒。
4. 加入料酒，继续翻炒至羊肉表面微黄。然后加入适量的水，水量要没过羊肉。
5. 加入盐、生抽、老抽和白糖进行调味，调味后要确保味道均匀。然后盖上锅盖焖煮，先用大火煮沸，再转为小火慢慢焖煮。时间约半小时到一小时左右，具体时间根据羊肉的嫩度和口感来调整。
6. 在烹饪过程中可以适时翻炒一下，避免粘锅。如果汁太少可以再适量添加热水。待羊肉炖至软烂后撒上香菜即可出锅享用。
温馨提示：羊肉的烹饪时间可能会比较长，需要耐心等待。另外，可以根据个人口味添加一些其他的调料或食材来提升菜品的口感和味道。希望您能成功制作出美味的黄焖羊肉！
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