安顺是一个美食丰富的地方，以下是部分著名的安顺美食：
1. 安顺裹卷：这是一道安顺的传统小吃，主要原料是面粉、蔬菜等。特点是外皮酥脆，馅料丰富，口感鲜美。
2. 安顺腊肉：安顺腊肉口感鲜美，味道独特，制作工艺历史悠久。是当地人在冬季节制的特色食品，用多种香料腌制而成。
3. 德夯苗家腌肉：一道传统苗族的特色美食，用五花肉做成，肥而不腻，香鲜味浓。腌制时间越长，口感越好。此美食主要在德夯苗寨有售。
4. 紫云红薯粉丝：采用传统的加工方法制作而成的红薯粉丝，口感细腻、柔滑、筋道有韧性。搭配各种食材炒制，味道更佳。
5. 油茶：一碗热气腾腾的油茶可以作为早餐或下午茶。当品尝一口酥脆的糯米饭团和香浓的茶汤时，会觉得非常满足。
6. 安顺小锅凉粉：一道非常受欢迎的街头小吃，用小锅熬制而成，口感细腻爽滑。搭配上特制的辣椒酱和调料，味道更佳。
此外，还有特色烤羊排、炒卷皮等美食也可以尝试。在享受美食的同时，还可以了解当地的历史和文化背景。以上仅为部分具有代表性的安顺美食介绍，实际还有很多独特的美食等待你去探索和发现。
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