杭州的小吃种类繁多，特色鲜明，以下是杭州小吃的排行榜，仅供参考：
1. 西湖醋鱼：杭州传统名菜，以鱼肉鲜嫩、味道酸甜而闻名。
2. 龙井虾仁：选用杭州著名的龙井茶配炒虾仁，茶香与虾鲜相得益彰。
3. 炖鸡汤：以鸡肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。
4. 小笼包：杭州特色小吃之一，皮薄馅大，口感鲜美。
5. 臭豆腐：虽然味道独特，但让人欲罢不能，是杭州街头的小吃代表之一。
6. 杭州拉面：面条筋道有力，汤底鲜美，配料丰富。
7. 片儿川面：杭州的传统面食小吃，口感麻辣鲜香。
8. 葱包桧：杭州传统名点，以面粉和葱制作，口感香酥。
9. 定胜糕：杭州的传统特色糕点，口感甜糯。
10. 牛肉粉丝汤：汤清味鲜，营养丰富，是早餐的热门选择之一。
此外，还有糖糕、油条、豆浆、猫耳朵等也是杭州的特色小吃。以上排名不分先后，每一种小吃都有其独特之处，可根据个人口味进行选择。如果有机会的话，建议品尝一下这些杭州特色小吃，感受杭州的美食文化。
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