藜蒿炒腊肉
发布时间：2024-12-07 15:40:19来源：
藜蒿炒腊肉是一道传统中式菜肴，具有独特的口感和香气。以下是这道菜的制作方法：
材料：
* 腊肉：150-200克，切片
* 藜蒿：适量，切段
* 蒜末：适量
* 生抽/酱油：适量
* 盐：适量
* 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：将腊肉切片，藜蒿洗净切段，准备好蒜末。
2. 炒腊肉：在热锅中加入适量的食用油，放入腊肉片翻炒，直至腊肉变得香脆并且部分油脂被炒出。
3. 加入蒜末：当腊肉翻炒得差不多时，加入蒜末，增加香味。
4. 加入藜蒿：将藜蒿段加入锅中，与腊肉一起翻炒。
5. 调味：根据口味加入适量的生抽或酱油、盐进行调味。注意，腊肉本身带有咸味，所以加盐时要适量。
6. 翻炒至熟：继续翻炒，直到藜蒿变得稍微软熟，但仍有脆感。
7. 出锅装盘：炒好后，将菜肴出锅并装盘。
藜蒿炒腊肉的味道香鲜可口，腊肉的独特香味与藜蒿的清新口感相结合，使人回味无穷。这是一道很好的下饭菜，也是一道很好的家常菜。可根据个人口味和需求适当调整材料用量。
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