小磨香油是指采用传统工艺制作的水代法小磨香油。
其主要原料是芝麻，在制作过程中使用传统工艺制作和精细研磨来获得最终的油品。
具体来说，传统小磨香油是经过多重筛选后的优质芝麻加水研磨而制成的半成品，具有清澈透亮的特点，且香味浓郁持久。
在存放过程中，小磨香油不易变质，其香味会随着时间变得更加浓郁。
由于其制作工艺的复杂性和原料的优质性，小磨香油在市场上通常具有较高的价值和口碑。
除了作为调味品之外，小磨香油还具有一定的药用价值，如增强呼吸功能、延缓衰老等。
此外，小磨香油还含有丰富的营养成分，如亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等抗氧化物质，有益于身体健康。
因此，小磨香油是一种具有独特风味和营养价值的食用油品。
不过请注意，对于油脂类食品过敏的人士应谨慎食用。
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