广东特色菜是中国饮食文化中的重要组成部分，融合了多种地方风味和烹饪技巧。以下是一些广东特色菜：
1. 广府菜：白切鸡、烧鹅、炖汤等。
2. 潮汕菜：卤鹅、鱼丸、鱼饭等海鲜制品以及独特的潮汕火锅等。
3. 东江菜（也称客家菜）：盐焗鸡、梅菜扣肉、东江酿豆腐等。
4. 粤菜其他特色菜品还包括：猪肚包鸡（凤凰投胎）、盆仔田鸡、冬瓜煲、文昌鸡等。
此外，还有一些具有代表性和特色的广东菜品如佛跳墙、白灼生虾等。其中一些菜品还融合了当地食材和烹饪技巧，形成了独特的风味和特色。总的来说，广东特色菜丰富多彩，口味清淡鲜美，注重原汁原味，体现了广东地区的饮食文化和烹饪传统。如有更多问题可咨询广东地区餐饮从业人员或查阅相关菜谱书籍获取更详细的信息。
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