青海省的特产包括以下几类：
1. 枸杞：青海枸杞是著名的中药材，具有多种保健功效。
2. 牛羊肉：青海的草原资源丰富，牛羊肉品质优良，是当地的特色美食。
3. 玉器：青海的藏式玉器工艺精美，具有很高的艺术价值和收藏价值。
4. 老酸奶：青海的老酸奶口感浓郁，是当地居民喜爱的饮品。
5. 牦牛肉干：牦牛肉干是青海的特色小吃之一，选用高原牦牛肉制作，口感独特。
6. 湟鱼：青海湖特有的鱼类，味道鲜美，营养丰富。
7. 藏毯：手工编织的藏毯是青海的特色手工艺品，质地优良，样式多样。
8. 昆仑雪菊：一种生长在昆仑山上的野生植物，具有独特的药用价值和保健功效。
9. 黄蘑菇：海北藏族自治州黄蘑菇以其营养丰富、口感鲜美而著称。
此外，还有盐锅峡紫铜壶、文都大马牙蚕豆、循化线辣椒、青海马驹入选国家地理标志产品目录，这些特产也值得一试。总之，青海的特产涵盖了美食、中药材、工艺品等多个领域，各具特色，值得品尝和收藏。
以上信息仅供参考，如果需要购买青海特产，建议向当地人或相关专业人士寻求更多建议。
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