洞庭山碧螺春是中国传统名茶之一，属于绿茶类。以下是关于洞庭山碧螺春的一些基本信息：
1. 产地：洞庭山碧螺春主要产于江苏省苏州市的吴县太湖的东北部。
2. 特点：洞庭山碧螺春的茶叶外形卷曲，像小螺丝一般，色泽翠绿，带有浓郁的香气和鲜爽的味道。其茶汤清亮，回味甘甜。
3. 采摘与制作：碧螺春的采摘非常讲究时机和方法，一般在春季的清明节前后采摘，以嫩芽为主。制作过程中包括采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥等步骤，其中揉捻成螺旋状是其特色之一。
4. 营养价值与功效：碧螺春含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解暑、提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效。
5. 等级与品质：洞庭山碧螺春根据品质的不同分为不同等级，如特级、一级、二级等，特级的碧螺春品质最佳。
6. 饮用方法：冲泡碧螺春时，宜用85℃左右的温水，以玻璃杯或瓷杯为佳。冲泡后的碧螺春茶汤香气清新，口感鲜爽。
总的来说，洞庭山碧螺春是一种优质绿茶，具有独特的香气和口感，以及多种健康功效。如需了解更多，可以阅读茶文化相关书籍或咨询茶文化专家。
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