开封灌汤包是河南开封的一道特色小吃，它的主要特点是皮薄馅大、味道鲜美、形态美观。
灌汤包的馅料和汤汁十分丰富，传统的馅料一般选用猪后腿肉和猪肋骨旁的五花肉为主料，加上调料制成。汤汁则是灌汤包的一大特色，采用荤汤为主，口感鲜美，入口即化。在制作工艺上，开封灌汤包采用的是半发酵面团，制作出的包子皮薄而有韧性。开封灌汤包的形状美观，呈半月形，且顶端呈花蕾状。另外，食用开封灌汤包时，人们通常会将包子配着小米粥一起吃，更增加了食用的口感和舒适感。现在除了传统的肉馅之外，也有一些新型的口味可供选择。同时它也已经发展成为全球各地华人的共同美食记忆。如果感兴趣，也可以查询相关烹饪方法在家自制。总之，开封灌汤包不仅美味可口，还具有丰富的文化内涵和历史背景。
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