泉州幼儿高等师范学校是一所经福建省人民政府批准设立的公办专科层次的高等学校，是全国唯一独立设置的幼儿师范高等专科学校。
学校秉持人文性、艺术性、师范性的办学理念，主要面向幼儿教育事业开展培养专科层次的幼儿师资的专科院校。
学校有三大专业群建设立足泉州建设东亚文化之都，将文化传承与现代服务业的发展相契合。
这三大专业群分别是学前教育专业群、文化艺术专业群以及教育服务与管理专业群。
学校致力于培养具有高尚师德、良好人文素养、扎实专业知识技能的高素质专业化学前教育师资。
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