——简单易学的家庭美味
一、准备材料
制作炖蛋需要以下食材：鸡蛋4个、温水约500毫升、盐少许、生抽适量以及葱花若干。此外，还可以根据个人口味添加虾仁或火腿丁增加风味。
二、操作步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子充分搅拌均匀；随后缓缓倒入温水（水与蛋的比例约为2:1），继续搅拌直至混合物完全融合无颗粒感。
2. 使用滤网过滤蛋液，去除气泡和杂质，使炖蛋更加细腻滑嫩。将过滤后的蛋液倒入耐热容器中，表面可用保鲜膜封住，防止蒸制时蒸汽滴入影响口感。
3. 锅内加水烧开后，放入装有蛋液的容器，转小火慢蒸10-15分钟，待蛋液凝固即可取出。
三、调味享用
最后可根据喜好淋上几滴生抽提鲜，并撒上葱花点缀。一道香滑可口的炖蛋便完成了！这道菜品不仅适合家庭日常食用，也是宴客时的一道亮点佳肴。
炖蛋做法简单，营养丰富，尤其受到老人和孩子的喜爱，不妨尝试在家动手制作吧！
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