高压锅作为一种高效的厨房工具，能够大大缩短烹饪时间，但正确使用才能确保安全与效果。首先，检查高压锅的密封圈和排气孔是否完好无损，避免因老化或堵塞导致安全隐患。其次，在装入食材时，不要超过锅体容量的三分之二，尤其是豆类或米类食材，以免膨胀后堵塞排气阀。
开始烹饪前，需加入适量的水或其他液体（通常为1-2杯），以保证蒸汽压力的形成。将锅盖对准正确位置扣紧，并确认锁扣已完全闭合。加热至锅内产生蒸汽后，调小火力，等待限压阀开始均匀排气，此时即可计时烹饪。根据食材种类调整时间，如炖肉约15-20分钟，煮豆类可能需要更长时间。
烹饪结束后，切勿立即强行打开锅盖，应等待自然冷却或采用快速泄压法释放蒸汽后再开盖。通过以上步骤，您可以轻松享受高压锅带来的便利与美味！
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