——鲜香暖胃的家常美味
材料准备：
金针菇200克、鸡蛋1个、葱花适量、盐少许、鸡精少许、香油几滴、清水500毫升。
制作步骤：
第一步：处理食材
将金针菇去掉根部，撕成小束，用清水冲洗干净；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
第二步：煮制汤底
锅中加入清水，大火烧开后放入金针菇，煮约3分钟至金针菇变软。此时可根据个人口味加入少量盐和鸡精调味。
第三步：倒入蛋液
待金针菇熟透后，缓缓倒入打好的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花状。
第四步：装盘点缀
最后撒上葱花，淋上几滴香油即可出锅。一碗热腾腾、香气扑鼻的金针菇汤便完成了！
这道金针菇汤做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或寒冷的冬日享用。金针菇富含膳食纤维和多种维生素，搭配滑嫩的蛋花，不仅口感绝佳，还能帮助消化，是一道老少皆宜的健康佳肴。
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