——经典粤菜的家常演绎
原料准备：
制作花雕鸡需要以下食材：一只新鲜土鸡（约1公斤），一瓶优质的花雕酒，姜片若干，葱段适量，枸杞少许，盐和糖少许。此外，还需要一些清水来调制酱汁。
步骤详解：
第一步是处理鸡肉，将土鸡清洗干净后剁成适口大小的块状。接着用热水焯水去除血沫，捞出沥干备用。第二步是调制酱汁，将花雕酒与清水按1:1的比例混合，并加入姜片和葱段，煮沸后加入少量盐和糖调味。第三步是炖煮，将焯过水的鸡肉放入锅中，倒入调好的酱汁，小火慢炖约40分钟，直至鸡肉熟透且入味。最后撒上枸杞点缀即可。
这道花雕鸡不仅色香味俱佳，还具有滋补养生的功效。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴。
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