环糊精是一种由多个葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接而成的环状低聚糖，因其独特的空腔结构而被广泛应用于医药、食品和材料科学等领域。其内部疏水性外侧与外部亲水性相结合的特点，使其能够包裹各种小分子物质，从而改善这些物质的溶解性、稳定性和生物利用度。
近年来，随着对环糊精研究的深入，其潜在价值逐渐显现。例如，在医药领域，环糊精可以作为药物载体，提高难溶性药物的溶解度，同时减少药物的毒副作用；在食品工业中，它可用于改良食品风味、延长保质期以及增强营养成分的稳定性。此外，环糊精还展现出良好的环保性能，可作为吸附剂去除环境中的有害物质。
尽管环糊精的应用前景广阔，但其大规模工业化应用仍面临成本和技术上的挑战。未来，通过优化生产工艺和开发新型功能化环糊精衍生物，有望进一步拓展其应用场景，为人类带来更多的便利与福祉。
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