【最简单的凉拌豆腐】凉拌豆腐是一道非常家常、清爽又营养的凉菜，适合夏天食用。它不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。下面将从做法、所需材料和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
凉拌豆腐的做法非常简单，主要分为以下几个步骤：
1. 准备豆腐：选择嫩豆腐或老豆腐，切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干。
2. 调制酱汁：根据个人口味，加入生抽、香醋、蒜末、香油、辣椒油等调料搅拌均匀。
3. 混合调味：将焯好的豆腐放入碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
整个过程不到10分钟，非常适合快速制作。
二、所需材料
| 材料 | 用量（适量） | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1盒 | 可根据人数调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 提升酸爽口感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增添香味 |
| 香油 | 少许 | 增加香气 |
| 辣椒油 | 根据口味添加 | 喜辣者可多放 |
| 白芝麻 | 少许 | 撒在表面增加口感 |
三、营养价值
凉拌豆腐不仅美味，还富含多种营养成分，是健康饮食的好选择。
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 豆腐是优质植物蛋白来源，有助于身体修复 |
| 钙质 | 豆腐中含有丰富的钙，有助于骨骼健康 |
| 维生素B族 | 有助于能量代谢和神经系统健康 |
| 纤维素 | 豆腐本身不含纤维，但搭配蔬菜更佳 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更丰富，可加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜。
- 不喜欢辣的人可以不用辣椒油，用香油代替。
- 豆腐焯水后更易入味，也能去除豆腥味。
总结：
“最简单的凉拌豆腐”不仅操作方便，而且营养均衡，是夏季餐桌上的理想选择。只需几种常见调料和一块豆腐，就能轻松做出一道美味又健康的凉菜。
